Utiel - Requena

Bassus Pinot Noir 2017

100% Pinot noir
91
Peñín
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Probablemente la mejor Pinot noir de Utiel-Requena. Bodegas Hispano+Suizas ha logrado que esta variedad borgoñona se sienta como en casa en esta zona tan cálida. Estamos ante un tinto sabroso y delicado aclamado por el público.

Ficha técnica

Marca:
Bassus
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
Nariz:
De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis y regaliz.
Boca:
Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de tofe que lo hacen largo y complejo.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Pueden aparecer precipitados de forma natural y que no afectan a la calidad del vino.
Maridaje:
Quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas y rojas asadas. Admite setas y platos de bacalao salseado y, en general, pescados en salsa.

Viñedo y elaboración

Superficie:
11 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en el año 2000.
Suelo:
Calizo-arcilloso.
Clima:
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento:
4.000 plantas por hectárea.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solo se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura de la uva hasta llegar a bodega. Una vez allí, se mantienen en cámara frigorífica durante 3 días aproximadamente a -10ºC.
Vinificación:
Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante unos 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC. Pasados 15 días, aproximadamente, se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Embotellado:
Se embotella tras una ligera filtración.
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Bassus Pinot Noir 2017
Utiel - Requena
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Por Antonio R., 30 Ago 2019

Por Pilar C., 30 Oct 2019

Por Pablo S., 26 Oct 2019

Por Jorge A., 22 Jul 2019

Podría pasar por un vino francés...O lo que es lo mismo.. Sobrevalorado

Por Alfredo R., 30 Jun 2019

Por Diego P., 23 Jun 2019

Por Eduardo F., 11 Jun 2019

Por Pablo C., 7 Abr 2019

Por Alberto M., 4 Abr 2019
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Por Isaac_mv81 M., 22 Mayo 2019

Pinot noir regular y muy lejos de los pinot noir de Borgoña

Por Michelle cristiane M., 13 Ene 2019

Por Carlos B., 15 Dic 2018

Por Efren D., 14 Dic 2018

Por Unai G., 15 Sep 2018

Por Cesar F., 19 Jun 2018

Por José manuel M., 2 Jun 2018

Por Carlos H., 17 Mayo 2018
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Por Ángel M., 16 Ago 2019

Por Antonio R., 8 Mar 2019

Por Juan F., 11 Ene 2019

Por Rafael M., 24 Dic 2018

Por Ignacio J., 9 Dic 2018

Por Cesar P., 26 Nov 2018

Por Xabier B., 2 Sep 2018

Por Daniel M., 19 Ago 2018
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