Valencia
Bassus Finca Casilla Herrera 2018
Bobal, Petit verdot, Syrah, Merlot, Cabernet franc
91
Suckling
90
Peñín
25,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Finca Casilla Herrera está elaborado con un coupage de las variedades Bobal, Petit verdot, Syrah, Merlot y Cabernet franc. Recibe el nombre de la finca de la que procede, un terreno con unas características privilegiadas de suelo y clima que permiten la buena adaptación tanto de la autóctona Bobal como del resto de uvas foráneas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bassus Finca Casilla Herrera
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
Bobal, Petit verdot, Syrah, Merlot, Cabernet franc
Cata
Vista:
Color rojo picota intenso de capa media-alta.
Nariz:
De gran complejidad aromática combinando la fruta con la madera, destacando los frutos rojos envueltos en notas balsámicas, avainilladas, lácticas y de regaliz con un final tostado elegante.
Boca:
Tinto untuoso en el paso, amplio y maduro notándose los frutos rojos con un final torrefacto y muy largo.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Platos de caza y guisos elaborados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Casillas Herrera.
Descripción:
Selección de las mejores cepas de baja producción de viñedos propios. La parcela cuenta con una densidad de 4.000 plantas por hectárea.
Superficie:
11 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en el año 2000.
Suelo:
Calizo-arcilloso.
Clima:
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas especiales de 15 kilogramos. La recogida solo se lleva a cabo por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega.
Vinificación:
Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica con una temperatura de -10 ºC. Despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevas de 400 litros de capacidad donde previamente se ha eliminado un fondo de la propia barrica. Maceración en frío a 8 ºC durante 4 días con placa de acero inoxidable refrigerada por agua. Fermentación como máximo a 26 ºC. Pasados 12 días se descuba sobre prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. La elaboración de las diferentes variedades se realiza por separado.
Envejecimiento:
Crianza de un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y de roble francés de 300 litros y grano fino. Después se prepara el 'coupage' final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.
Embotellado:
Tuvo lugar tras un mínimo filtrado del vino para preservar al máximo su calidad por lo que este puede presentar precipitados.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Red and blue fruit, dried herbs and milk chocolate on the nose with a hint of black pepper. Medium body with fine tannins. Creamy, with plenty of juicy red-fruit character on the palate and a vivid finish. Bobal, syrah, merlot, cabernet franc and petit verdot. Drink now.
25,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Bodegas Hispano+Suizas
Utiel - Requena
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Hubo un día en que 3 almas gemelas compartieron el mismo sueño: elaborar los vinos que ellos querían beber, comenzando en la cepa y terminando en la misma etiqueta. Entre los caprichos
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016 2015
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Casa la borracha parece que gusta más y la pinot noir también es bien valorada, pero yo me quedo con este.