Pouilly-Fumé

Barre à Mine 2015

100% Sauvignon blanc
46,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un vino que procede de un terruño repleto de pedregales, cuirasses, que hubo que explotar para poder plantar. Trabajo heroico para crear un marco de plantación idóneo para estas cepas. El nombre del vino procede de una frase que se traduciría como "palanqueta de mina" que es lo que hubo que usar para retirar del terruño tanta piedra como había. Blanco fermentado en madera de roble muy expresivo y mineral con recuerdos salinos. 

Ficha técnica

Marca:
Barre a Mine
D.O.:
Pouilly-Fumé
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Color oro claro.
Nariz:
Aromas de flor de saúco y flores blancas junto a recueros de frutas blancas, pastelería y miel.
Boca:
Destaca por su mineralidad pura, picante, persistente y salina.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12º C.
Consumo:
Se recomienda decantar para apreciar sus matices. Se puede guardar durante unos 15 años si se cumplen unas condiciones óptimas de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Champs des Froids
Descripción:
Viñedo plantado en el municipio de Tracy-sur-Loire en el corazón de una cantera de sílex con orientación suroeste.
Área:
4.5 hectáreas
Suelo:
Pedregoso de sílex.
Rendimiento:
Entre 35 y 40 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Michel Redde
Cosecha:
Vendimia manual en cajas pequeñas de 10 y 12 kilogramos.
Vinificación:
Vinificado en tina de madera y barril alto de madera. Fermentación alcohólica controlada a una temperatura de entre 18 y 20º C.
Envejecimiento:
Crianza de entre 14 y 16 meses con sus lías finas en tina de madera y barril alto de roble.
46,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Barre à Mine 2015
Pouilly-Fumé
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Opinión de los Socios

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Por Marko V., Sáb, 16/05/2020 - 19:05

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