Descripción

Este blanco semidulce se elabora a partir de Sauvignon blanc procedente de los viñedos propios que posee la bodega en Rioja. Este vino tan especial se obtiene al detener la fermentación alcohólica con frío para así lograr un grado alcohólico menor.

Ficha técnica

La bodega
Barón de Ley
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
10.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo verdoso pálido y brillante.
Nariz
En nariz muestra gran expresividad, con notas exóticas y de hierbas aromáticas.
Boca
En boca, la entrada es vibrante, seductora, con una suave sensación de dulzor y un final de hierbas aromáticas.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en la tercera semana de septiembre.
Vinificación
Tras su despalillado, las uvas son prensadas cuidadosamente. La elaboración es realizada en depósitos especiales de hormigón, con capacidad 10.000 litros, que permiten un desfangado inicial más eficaz. La fermentación alcohólica se detiene con frío (-4 ºC), a fin de obtener un grado alcohólico de tan sólo 10,5 %.