Ribera del Duero

Barón de Filar Joven 2020

100% Tempranillo
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Descripción

Barón de Filar Joven 2020 es un tempranillo típico de la Ribera del Duero, con una fuerte presencia de aromas a frutos rojos. Las uvas con las que se elabora este tinto proceden de un viñedo propio de Bodegas Peñafiel, situado en Castrillo de Duero a 920 metros de altitud.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barón de Filar Joven
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color morado intenso con toques violáceos.
Nariz:
Aromas intensos a frutos rojos.
Boca:
En boca es suave, equilibrado y redondo, con toques a gominolas.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Embutidos, quesos y carnes.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia mecánica realizada durante las horas más frescas de la noche.
Vinificación:
Realiza una maceración prefermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 11 días, a una temperatura controlada de 24 ºC, en depósitos troncocónicos de 17.000 litros de capacidad. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable junto a sus finas lías.
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Barón de Filar Joven 2020
Ribera del Duero
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Opinión de los Socios

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By Jose antonio G., Vie, 31/12/2021 - 17:09

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