Descripción

Este vino sale al mercado tan solo cuando una añada ha sido excepcional. Se elaboró por primera vez en el año 1986, y de forma experimental se utilizaron uvas de viñas muy viejas, de bajo rendimiento y muy buena calidad. Actualmente se sigue elaborando así, resultando un tinto de gran intensidad aromática donde encontramos recuerdos de la crianza y de frutas negras. Su paso por boca es fresco y cremoso.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 30% Otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota, de capa alta y oscura.
Nariz
Potente intensidad aromática, donde destacan los tostados y especiados aportados por el roble de Allier. También encontramos las notas a frutas negras confitadas.
Boca
En boca es fresco y cremoso, de taninos suaves y elegantes, con un final largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Este vino marida bien con jamón y quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas especiadas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas de entre 80 y 110 años.
Clima
La añada 2015 se caracterizó por un otoño cálido y un invierno de precipitaciones altas. La primavera fue lluviosa y cálida y el verano contó con varias olas de calor, aunque varios días de lluvia permitieron que la vid siguiera madurando según lo esperado.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Uvas seleccionadas en mesa. Fermentación a temperatura controlada de 26 ºC en tinas de roble de Allier de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica en barricas de roble de Allier de grano fino.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Decanter:

Distinctive style, with hints of cassis, a floral touch, quite complex. On the palate it is finely textured, smooth but firm, very deep, long. A wine to keep. The 2004, starting to open, got 97pts – a benchmark, it will develop over many years.