Descripción

Este vino sale al mercado tan solo cuando una añada ha sido excepcional. Se elaboró por primera vez en el año 1986, y de forma experimental se utilizaron uvas de viñas muy viejas, de bajo rendimiento y muy buena calidad. Actualmente se sigue elaborando así, resultado un tinto de gran intensidad aromática donde encontramos recuerdos de la crianza y de frutas negras. Su paso por boca resulta fresco y cremoso.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Riscal
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
75% Tempranillo, 25% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota, de capa alta y oscura.
Nariz
Potente intensidad aromática, donde destacan los tostados y especiados aportados por el roble de Allier. También encontramos las notas a frutas negras confitadas.
Boca
En boca es fresco y cremoso, de taninos suaves y elegantes, con un final largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2025.
Maridaje
Este vino marida bien con jamón y quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas especiadas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Uvas seleccionadas en mesa. Fermentación a temperatura controlada de 26ºC en tinas de roble de Allier de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica en barricas de roble de Allier de grano fino.
Envejecimiento
Crianza de entre 18 y 24 meses, según las características de cada añada.
Embotellado
El vino descansa en el botellero no menos de 2 años antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"If the 2011 felt young, the 2012 Barón de Chirel Reserva is a puppy with all that baby fat to be burned in bottle. In this warm, ripe vintage the blend was 75% Tempranillo and 25% Cabernet Sauvignon. There is ripe black fruit and creamy notes that show very primary and unevolved, like if it has just come out of the fermentation oak vats and it had only undergone a short élevage instead of the 18 months in French oak barriques. The palate is quite powerful and ripe with a little bit of warmth toward the finish. It develops some hay and straw notes with time in the glass. This feels the more modern of the three vintages of Chirel I tasted side by side, and I cannot make up my mind if that's a good or bad sign. Very good wine anyway. 12,000 bottles."