Crémant d'Alsace
Ecológico
Ecológico
Barmes Buecher Crémant Brut Nature 2019
62% Pinot gris, 25% Auxerrois, 12% Chardonnay, 1% Pinot blanc
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
Este espumoso es una extraordinaria alternativa al champagne. Elaborado con un ensamblaje formado por varias de las variedades blancas de Alsacia, este crémant sorprende y seduce gracias a su intensidad aromática, su finura y su fresco posgusto. Sublime con quesos franceses.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Barmes Buecher Cremant Brut Nature Zero Dosage
D.O.:
Crémant d'Alsace
Tipo:
Espumoso
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
62% Pinot gris, 25% Auxerrois, 12% Chardonnay, 1% Pinot blanc
Certificaciones:
Cata
Vista:
Brillante y limpia. Exhibe unas burbujas finas y atractivas.
Nariz:
Potente, frondosa y elegante. Recuerda a los aromas propios de la primavera y a la tierna pera verde.
Boca:
Ligera, fresca e intensa. Regala una mousse maravillosamente fina. Las nociones de ralladura de lima y de pera verde se vuelven más fuertes hacia el refrescante final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal como aperitivo, con mariscos o crustáceos, con carnes blancas y con quesos como el brie, el camembert y el fresco de cabra.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Principalmente calcáreo.
Clima:
Continental y soleado.
Vinificación:
El prensado se hace muy lentamente y el jugo desciende a la bodega por gravedad. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. El vino base se detiene durante su fermentación bajando la temperatura para conservar aproximadamente 23 gramos de azúcar residual, necesaria para la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses en acero inoxidable sobre sus finas lías hasta la filtración. Posteriormente, 18 meses de crianza en rima en botella.
Embotellado:
En el momento del degüelle se equilibra con un vino seco. La madurez de la uva permite el degüelle sin licor de expedición con el fin de conservar toda la pureza del vino.
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Domaine Barmès-Buecher
Alsace
Año de fundación: 1985
Superficie total de viñedo: 16 ha.
Superficie total de viñedo: 16 ha.
En el corazón de Alsacia se encuentra esta bodega familiar que, a partir de las prácticas biodinámicas, da vida a una colección que refleja el alma de esta AOC. Hace 4 décadas,
La bodega a fondo
