Descripción

Este vino, elaborado a partir de viñedos situados en la Reserva Natural "Castronuño - Vega del Duero", permanece al menos 12 meses en barricas de roble francés de grano muy fino y tostado medio. Está elaborado con tres variedades: Tempranillo, Syrah y Cabernet sauvignon, y se muestra muy aromático en nariz, despuntando las notas frutales y especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
33.223 botellas y 4.468 mágnums
Variedad
70% Tempranillo, 20% Syrah, 10% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Colores rojos y azules en el borde de la copa.
Nariz
Aromas muy marcados y especiados gracias a los varietales.
Boca
Boca redonda, de taninos buenos y toques dulces de madera con aromas de chocolate. Largo retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en espaldera, situados en la Reserva Natural "Castronuño - Vega del Duero". Altitud de 705 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Suelos franco-arenosos con canto rodado en superficie y escasa materia orgánica.
Clima
La añada 2015 destacó por sus altas temperaturas.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 19 al 23 de septiembre. Se realizó manualmente en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Selección de las mejores uvas en bodega. Posteriormente, despalillado sin estrujar. Las diferentes variedades y parcelas vinifican por separado. La maceración prefermentativa se produce durante cuatro días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada durante 16 días con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés con inoculación de bacterias lácticas.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros (40% barricas nuevas y 60% de segundo y tercer año) de grano muy fino y tostado medio. Tres trasiegos coincidentes con los cambios de luna.

Opinión de los críticos

Decanter:

Complex toasty, plummy and meaty nose. Palate has great concentration and length. An opulent wine with lots of grip and structure.