Descripción

Barcolobo La Rinconada es el vino más frutal y directo de Barcolobo. Un tinto que busca preservar la esencia de la Tempranillo, con un paso ligero de 3 meses en barricas de roble francés y americano. Se presenta sabroso y fresco en boca, con taninos maduros y un largo y persistente final.

Ficha técnica

La bodega
Barcolobo
Tipo
Tinto Joven
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color violeta de intensidad media.
Nariz
Fruta roja fresca, con apuntes de regaliz que se funden con los especiados.
Boca
Agradable, serio y de persistencia media. Final redondo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos, embutidos, carne mechada o quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en el término municipal de Castronuño (Valladolid). Formación en espaldera, poda en cordón royat a tres pulgares por vara.
Edad
Viñedos de más de 15 años.
Suelo
Franco-arenoso, con canto rodado en superficie.
Clima
Continental. Esta añada se caracterizó por un invierno cálido y un verano seco.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar en la última semana de agosto. Se realizó de forma manual, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos en bodega. Uvas despalilladas sin estrujar, maceradas en depósitos de acero inoxidable durante 4 días a 5 ºC. La fermentación alcohólica se realiza a 22 ºC, con picos de unas horas a 30 ºC, durante 20 días, con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés y americano con inoculación de bacterias lácticas.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barricas de roble francés y americano de grano muy fino y tostado medio. Se realizan tres trasiegos coincidentes con los cambios de luna.