IGP Castilla y León

Barcolobo La Rinconada 2021

100% Tempranillo
x6 8,75 € a partir de 6 uds.
9,10 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Barcolobo La Rinconada es el vino más frutal y directo de Barcolobo. Un tinto que busca preservar la esencia de la Tempranillo, con un paso ligero de 3 meses en barricas de roble francés y americano. Se presenta sabroso y fresco en boca, con taninos maduros y un largo y persistente final.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barcolobo La Rinconada
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color violeta de intensidad media.
Nariz:
Fruta roja fresca, con apuntes de regaliz que se funden con los especiados.
Boca:
En boca resulta agradable, serio y de persistencia media. Final redondo y armonioso.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar guisos, embutidos, carne mechada o quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Finca situada en el término municipal de Castronuño (Valladolid). Formación en espaldera, poda en cordón royat a tres pulgares por vara.
Edad:
Viñedos de más de 15 años.
Suelo:
Franco-arenoso, con canto rodado en superficie.
Clima:
Continental. Esta añada se caracterizó por un invierno cálido y un verano seco.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar en la última semana de agosto. Se realizó de forma manual, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Selección de racimos en bodega. Uvas despalilladas sin estrujar, maceradas en depósitos de acero inoxidable durante 4 días a 5 ºC. La fermentación alcohólica se realiza a 22 ºC, con picos de unas horas a 30 ºC, durante 20 días, con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés y americano con inoculación de bacterias lácticas.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses en barricas de roble francés y americano de grano muy fino y tostado medio. Se realizan tres trasiegos coincidentes con los cambios de luna.
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IGP Castilla y León
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