Descripción

Tinto joven con un paso de 4 meses por barricas de roble francés (70%) y americano (30%) cuyo nombre procede de la finca de la bodega, ubicada en el término vallisoletano de Castronuño. Se presenta sabroso y fresco en boca, con taninos maduros y un largo y persistente final.

Ficha técnica

La bodega
Barcolobo
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza negra, brillante, con irisaciones moradas.
Nariz
Glicérico, limpio y directo. Frutal, con toques de vainilla, persistente y aterciopelado sin perder equilibrio entre fruta y madera.
Boca
Muy sabroso y fresco con taninos maduros, agradable con final largo.
Temperatura de servicio
En torno a 14ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de compra y durante los siguientes 2-3 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en el término municipal de Castronuño (Valladolid). Formación en espaldera, poda en cordón royat a tres pulgares por vara.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Franco-arenoso, con canto rodado en superficie.
Clima
Continental. 2015 fue una añada caracterizada por unas temperaturas altas, con un invierno de valores mínimo extremos más suaves de lo acostumbrado, y un inicio de primavera tormentosa y temperaturas altas, acelerando las brotaciones. Verano caluroso que avanzó a un final de temperaturas moderadas que favorecieron la adecuada maduración de las uvas.
Cosecha
Tuvo lugar la última semana de septiembre y la primera de octubre en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 7 días a 5ºC. Fermentación alcohólica durante 15 días con levadura indígena a 22ºC con picos durante algunas horas de 30ºC en depósitos abiertos de 10.000 litros. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano de segundo año, con inoculación de bacterias lácticas.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de grano muy fino y tostado medio. Se realizan dos trasiegos.
Embotellado
Se lleva a cabo tras el proceso de filtrado.