Descripción

Las uvas con las que se elabora este tinto proceden de viñedos situados en la Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero". Se trata de un 'coupage' a base de una cuidada selección de Cabernet sauvignon, Syrah, Tempranillo. En nariz presenta fruta madura con notas balsámicas. En boca resulta equilibrado, fresco y persistente, con un largo posgusto. 

Ficha técnica

La bodega
Barcolobo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
3.460 botellas
Variedad
Cabernet sauvignon, Syrah, Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Aromas a fruta negra, notas balsámicas con toques de café, cedro y tofe. En el fondo aparecen aromas de cassis y especias.
Boca
En boca es intenso, equilibrado y con volumen. Además tiene buena acidez y es armonioso y delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Decantar antes de servirlo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en espaldera, situados en la Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero". Altitud de 705 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos franco-arenosos, con canto rodado en superficie y materia orgánica baja.
Clima
Añada calurosa, sin grandes complicaciones.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el día 19 y el 23 de septiembre. Se realizó manualmente, al amanecer, en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Selección de uvas en bodega y despalillado sin estrujar. Cada variedad y parcela se vinifican por separado de acuerdo a sus características. Maceración prefermentativa a temperatura controlada de 4 ºC durante 3 días. La fermentación alcohólica se realiza a 22 °C, con pico de unas horas a 30 °C, durante 12 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés nuevas y de segundo año.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, de grano muy fino y tostado medio. Cinco trasiegos coincidentes con los cambios de luna. Una vez embotellado, el vino es afinado en botella durante un mínimo de 22 meses antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Concentrated black currant and white pepper nose. Lots of super-ambitious wood use. Lively and fresh in the mouth, very good tannic structure and balance.