IGP Castilla y León

Barcolobo el Jaral 2012

Cabernet sauvignon, Syrah, Tempranillo
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94
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014 , 2013
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Las uvas con las que se elabora este tinto proceden de viñedos situados en la Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero". En nariz presenta fruta madura con notas balsámicas, cedro y tabaco, especias dulces, lácteos, limpio y fragante. En boca resulta equilibrado, fresco y persistente, con largo posgusto.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barcolobo El Jaral
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
14% vol.
Producción:
1.893 botellas
Variedad:
Cabernet sauvignon, Syrah, Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo picota, con ribetes morados, brillante.
Nariz:
Fruta madura con notas balsámicas, cedro y tabaco, especias dulces, lácteos, limpio y fragante.
Boca:
En boca resulta equilibrado, fresco y persistente, con largo posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra. La bodega recomienda decantarlo antes de servirlo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos propios en espaldera, situados en la Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero". Altitud de 705 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Suelos franco arenosos, con canto rodado en superficie y materia orgánica baja.
Cosecha:
La vendimia tiene lugar la segunda semana del mes de octubre, se realiza manualmente en cajas de 15 kilogramos al amanecer y se trasladan inmediatamente a cámaras frigoríficas.
Vinificación:
Selección de uvas en bodega, despalillado sin estrujar. Cada variedad y parcela se vinifican por separado de acuerdo a sus características. Maceración prefermentativa a temperatura controlada de 8ºC durante 5 días. La fermentación alcohólica se realiza a 24°C, con pico de unas horas a 30°C durante 5 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés nuevas.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, de grano muy fino y tostado medio. Cinco trasiegos coincidentes con los cambios de luna.
Embotellado:
Una vez embotellado el vino es afinado en botella durante un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014 , 2013

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Añadas: 2013 2012

Por Angel l. S., 5 Nov 2019

Por Ignacio C., 21 Oct 2019

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