Descripción

Barbuntín es un Albariño procedente de cepas de más de 30 años de edad ubicadas en O Rosal. Con 3 meses de crianza sobre lías finas, destaca la uva madura y el heno recién cortado en nariz. En boca es vibrante, con cítrico notorio y refrescante. Es ideal para acompañar ostras, navajas, mejillones, berberechos y ahumados. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.7% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz
Elegante, con notas de hierbas aromáticas y hierba recién cortada. Aromas frutales frescos (manzana y pera), sutiles cítricos.
Boca
Entrada intensa, refrescante, con densidad. Se confirman las notas cítricas y herbáceas. Largo, profundo, sabroso, de buena acidez y notas salinas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Mariscos, bivalvos, pescados azules marinados y ahumados.

Viñedo y elaboración

Superficie
8 hectáreas.
Suelo
Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 3 meses.
Embotellado
Estabilización en acero inoxidable.