Champagne
Barbichon Rose de Saignee Brut
100% Pinot noir
44,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Un champagne muy personal, un rosé auténtico, con carácter de vino tinto. Se llama Rosé de Saignee porque se elabora por sangrado, es decir, elaborado por maceración del mosto con el hollejo, en este caso particular durante 30 horas, lo que le ha aportado su color rosado intenso característico. Es una rareza en champagne ya que la mayoría de los Rosé se elaboran por mezcla de una parte de vino tinto (Rose D´assemblage).
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Rose De Saignee Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Color rosado intenso.
Nariz:
Aromas de frutos rojos.
Boca:
Vinoso y con buena estructura que le aporta la variedad.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Ensamblaje de diferentes parcelas en Gye sur Seine y Celles sur Ource, en la Cote des Bar.
Suelo:
Arcilla y piedra calcárea.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Robert Barbichon
Cosecha:
Agricultura biodinámica.
Vinificación:
Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable. Prácticas biodinámicas tanto en viñedo como en bodega y nivel muy bajos de sulfuroso, 56 ml/l.
Envejecimiento:
3 años de crianza en depósito de acero inoxidable.
44,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Champagne Barbichon
Champagne
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Producción total: 35.000 botellas
Producción total: 35.000 botellas
La bodega de la Cote des Bar está dirigida por Robert Barbichon, tercera generación de la familia de elaboradores champagnoise. La bodega salió muy mal parada tras las dos contiendas
La bodega a fondo
Barbichon Rose de Saignee Brut
Champagne
44,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
