Champagne

Barbichon Rose de Saignee Brut

100% Pinot noir
44,60 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un champagne muy personal, un rosé auténtico, con carácter de vino tinto. Se llama Rosé de Saignee porque se elabora por sangrado, es decir, elaborado por maceración del mosto con el hollejo, en este caso particular durante 30 horas, lo que le ha aportado su color rosado intenso característico. Es una rareza en champagne ya que la mayoría de los Rosé se elaboran por mezcla de una parte de vino tinto (Rose D´assemblage).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rose De Saignee Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color rosado intenso.
Nariz:
Aromas de frutos rojos.
Boca:
Vinoso y con buena estructura que le aporta la variedad.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Ensamblaje de diferentes parcelas en Gye sur Seine y Celles sur Ource, en la Cote des Bar.
Suelo:
Arcilla y piedra calcárea.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Robert Barbichon
Cosecha:
Agricultura biodinámica.
Vinificación:
Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable. Prácticas biodinámicas tanto en viñedo como en bodega y nivel muy bajos de sulfuroso, 56 ml/l.
Envejecimiento:
3 años de crianza en depósito de acero inoxidable.
44,60 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Barbichon Rose de Saignee Brut
Champagne
44,60 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Helio P., Sáb, 05/03/2022 - 12:07

By Víctor A., Jue, 15/04/2021 - 19:15

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