Ficha técnica

La bodega
Bodega Jaume Mesquida
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2007
Grado
14.0% vol.
Producción
10000
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pla i Llevant

Cata

Vista
Color amarillo paja con algunas puntas de color verdoso en la capa superficial.
Nariz
Destacan las frutas tropicales como el plátano, la piña o la papaya, que conviven armónicamente con los toques de vainilla y especias que da la crianza.
Boca
Es un vino muy equilibrado, denso, pero al mismo tiempo, fresco, con una entrada en boca de acidez equilibrada y posgusto persistente.
Consumo
Hasta 2014.
Maridaje
Acompaña arroces, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Es Burcany, Es Camí de Felanitx, Es camí de Montission, Es Monjos, Son Godal, Son Obra, Son Orellet y Son Porquer.
Suelo
Argilo-calcáreos y call vermell.
Clima
Mediterráneo con veranos cálidos e inviernos suaves.
Rendimiento
7000 kg/ha
Cosecha
La uva se recoge manualmente en cajas de 20 kg y luego se transportan en carretillas.
Vinificación
Se trasegó a densidad 1010 hacia las barricas de roble francés y húngaro, donde fermentó durante 22 días.
Envejecimiento
Se dejó en contacto con sus lías durante 4 meses, realizando un bâtonnage dos veces por semana.