IGP Cádiz
Barbadillo Castillo de San Diego 2019
100% Palomino fino
5,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este vino se ha convertido en una seña de identidad de Bodegas Barbadillo. Elaborado íntegramente con Palomino fino, ha adoptado popularmente el nombre de la bodega al ser su blanco más vendido en la actualidad. Todo un icono del sur desde su creación en 1883, muy apetecible para disfrutar con cualquier aperitivo o tapa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Barbadillo Castillo de San Diego
D.O.:
IGP Cádiz
Subzona:
Jerez Superior
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera acompañada de notas cítricas frescas.
Boca:
Suave entrada, sabrosa y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Tapas, aperitivos y entrantes como jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es un buen complemento para pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía.
Área:
500 hectáreas.
Edad:
20 años.
Suelo:
Albariza.
Clima:
Microclima específico en el que los viñedos se sitúan en la parte interior, permitiendo una buena maduración de la uva.
Rendimiento:
9.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia mecanizada y manual realizada a mediados de agosto y con una duración de 17 días.
Vinificación:
Este vino se elabora a partir de mosto yema, jugo procedente de la uva y que brota por la simple acción de la gravedad, sin prensar los frutos. Fermentación a temperatura controlada a 17 ºC en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 10 días. Levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega.
Embotellado:
A principios de noviembre 2019.
5,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Barbadillo
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1821
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Superficie total de viñedo: 500 ha.
La historia de Barbadillo se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces, no ha dejado de evolucionar buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella....
La bodega a fondo
Barbadillo Castillo de San Diego 2019
IGP Cádiz
5,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Buena opción para entrantes tipo ensaladas, gambas o algún pescado plancha
Fresco y ligero. Bien.
No defrauda.
decente, buena relación calidad precio, estupendo para tapear pescaito