IGP Cádiz

Barbadillo Castillo de San Diego 2018

100% Palomino fino
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Este vino se ha convertido en una seña de identidad de Bodegas Barbadillo. Elaborado íntegramente con Palomino fino, ha adoptado popularmente el nombre de la bodega al ser su blanco más vendido en la actualidad. Todo un icono del sur desde su creación en 1883, muy apetecible para disfrutar con cualquier aperitivo o tapa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barbadillo Castillo de San Diego
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera acompañada de notas cítricas frescas.
Boca:
Suave entrada, sabrosa y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es un buen complemento para pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía.
Descripción:
Ubicados en Jerez Superior.
Área:
500 hectáreas.
Edad:
20 años.
Suelo:
Albariza.
Clima:
Microclima específico en el que los viñedos se sitúan en la parte interior, permitiendo una buena maduración de la uva.
Rendimiento:
9.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual, realizada a mediados de agosto y con una duración de 17 días.
Vinificación:
Este vino se elabora a partir de mosto yema, que es el jugo procedente de la uva y que brota por la simple acción de la gravedad, sin prensar los frutos. Fermentación a temperatura controlada a 17ºC en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 10 días. Levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega.
Embotellado:
Noviembre 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Oscar G., Lun, 01/06/2020 - 19:32

Por Julia B., Dom, 17/05/2020 - 18:02

Se bebe como el agua, pero no es agua

Por Carles M., Dom, 17/05/2020 - 01:41

Por Antonio G., Mar, 05/05/2020 - 13:09

Por Manuel B., Lun, 04/05/2020 - 17:53

Por Cecilia H., Vie, 01/05/2020 - 12:43

Por Enesto S., Jue, 16/04/2020 - 17:32

Por Antonio G., Mar, 05/05/2020 - 13:09

Por Werner W., Dom, 03/05/2020 - 19:57

Por Arnaud R., Vie, 17/04/2020 - 11:58

Por Enrique R., Dom, 22/03/2020 - 17:59

Por Cándido J., Jue, 19/03/2020 - 17:40

Por Raquel D., Mié, 12/02/2020 - 18:00

Por Ramon C., Dom, 09/02/2020 - 20:46

Por Primo T., Jue, 02/01/2020 - 23:54
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Por Pablo D., Dom, 24/05/2020 - 17:29

No defrauda.

Por Sebastián B., Vie, 20/12/2019 - 16:09

Por Carmelo R., Sáb, 16/11/2019 - 17:13

Por Fco. javier L., Lun, 25/03/2019 - 09:32

Por Aurora N., Jue, 14/03/2019 - 14:40

Por Francisco P., Lun, 11/02/2019 - 17:58

Por Max Á., Sáb, 19/01/2019 - 09:26

Por Francisco C., Lun, 07/01/2019 - 00:26
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Por Andres L., Sáb, 19/01/2019 - 18:32

Por Enesto S., Lun, 24/12/2018 - 17:49

Por Juanma A., Dom, 09/09/2018 - 18:12

decente, buena relación calidad precio, estupendo para tapear pescaito

Por Nuria U., Vie, 07/09/2018 - 15:38

Por Conxita A., Vie, 17/08/2018 - 19:36

Por Juan B., Mar, 14/08/2018 - 12:00

Por Franco V., Mar, 17/07/2018 - 14:16

Por Alberto A., Dom, 15/10/2017 - 10:06
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