IGP Cádiz

Barbadillo Castillo de San Diego 2017

100% Palomino fino
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2018

Este vino se ha convertido en una seña de identidad de Bodegas Barbadillo. Elaborado íntegramente con Palomino fino, ha adoptado popularmente el nombre de la bodega al ser su blanco más vendido en la actualidad. Todo un icono del sur desde su creación en 1883, muy apetecible para disfrutar con cualquier aperitivo o tapa.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Barbadillo Castillo de San Diego
D.O.
IGP Cádiz
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Palomino fino

Cata

Vista: 
Amarillo pálido.
Nariz: 
Sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera acompañada de notas cítricas frescas.
Boca: 
Suave entrada, sabrosa y elegante.
Temperatura de servicio: 
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje: 
Perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es un buen complemento para pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía.
Superficie: 
500 hectáreas.
Edad: 
20 años.
Suelo: 
Albariza.
Clima: 
Microclima específico en el que los viñedos se sitúan en la parte interior, permitiendo una buena maduración de la uva.
Rendimiento: 
9.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha: 
Manual, realizada a mediados de agosto y con una duración de 17 días.
Vinificación: 
Este vino se elabora a partir de mosto yema, que es el jugo procedente de la uva y que brota por la simple acción de la gravedad, sin prensar los frutos. Fermentación a temperatura controlada a 17ºC en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 10 días. Levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega.
Embotellado: 
Principios de 2017.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Engelbert G., 13 Jul 2019
Por Fco. javier L., 25 Mar 2019
Por Aurora N., 14 Mar 2019
Por Francisco P., 11 Feb 2019
Por Max ., 19 Ene 2019
Por Francisco C., 7 Ene 2019
Por Enesto S., 24 Dic 2018

Buen sabor y buen compañero en los entrantes

Por Encarna D., 16 Dic 2018
Por Pamela T., 14 Dic 2018
Ver más comentarios
Por Andres L., 19 Ene 2019
Por Enesto S., 24 Dic 2018
Por Juanma A., 9 Sep 2018

decente, buena relación calidad precio, estupendo para tapear pescaito

Por Nuria U., 7 Sep 2018
Por Conxita A., 17 Ago 2018
Por Juan B., 14 Ago 2018
Por Franco V., 17 Jul 2018
Por Alberto A., 15 Oct 2017
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Por M. dolores B., 6 Nov 2018
Por José luis G., 13 Feb 2017
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