Bierzo

Baltos 2019

100% Mencía
0 valoración
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Baltos es el vino de entrada de la bodega y sin lugar a duda un excelente candidato para descubrir la Mencía de Dominio de Tares. En otras añadas ha llegado a ser incluido en la lista de los 100 mejores vinos del mundo creada por Wine Spectactor.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Baltos
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Tinto brillante de color violáceo y buena capa, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
Nariz:
Elegante con un marcado aroma de frutas silvestres, regaliz y bollería recién hecha que se funden con notas minerales de grafito y aroma balsámico de hinojo.
Boca:
Refrescante con equilibrada acidez y tanino sedoso. Posgusto de fruta negra confitada y notas lácteas de la maloláctica en barrica.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir.
Maridaje:
Tapas, aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con ondulaciones moderadas orientado hacia el sur con una altitud de hasta 700 metros. Conducción en vaso.
Superficie:
60 hectáreas
Edad:
Hasta 60 años.
Suelo:
Arcilla, caliza, pizarra y esquisto.
Clima:
Atlántico-continental en altura. 2019 fue una añada con primavera húmeda, verano cálido y vendimia tardía que ha dado lugar a vinos elegantes en nariz y refrescantes en boca; de gran equilibrio y sin excesos.
Cosecha:
Se abona con estiércol de oveja. Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Tuvo lugar desde el 15 de septiembre de 2019.
Vinificación:
Mesa de selección. Después del despalillado y estrujado el proceso de fermentación alcohólica se realiza a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros durante 21 días. Levaduras autóctonas. Maceración con dos remontados al día durante 15 minutos. Descubado directo a barrica por gravedad. La maloláctica se realiza en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de unos 6 meses en barricas de roble francés. Se llevan a cabo tres trasiegos en luna menguante.
Embotellado:
Se filtra ligeramente. Se embotella por gravedad. Permanece 12 meses de media en botella.
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

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By Agustin S., Mié, 25/08/2021 - 20:12

By Adrian G., Lun, 26/07/2021 - 12:42

Rico rico, imbatible a ese precio

By Alberto L., Vie, 23/07/2021 - 21:06

By Carlos T., Vie, 21/01/2022 - 18:54

By Oscar A., Lun, 20/12/2021 - 23:50

By Mercedes D., Jue, 04/11/2021 - 20:26

By Javier D., Vie, 18/06/2021 - 20:27

By Miguel M., Mié, 16/06/2021 - 17:08

By Rafael Q., Jue, 03/06/2021 - 17:06

By Javier E., Sáb, 22/05/2021 - 19:16

By Margarita G., Lun, 03/05/2021 - 16:51
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By Cesar Z., Dom, 05/06/2022 - 10:19

By Eric L., Sáb, 27/03/2021 - 17:58

By Alex M., Mié, 06/01/2021 - 13:49

By Rosa G., Lun, 07/12/2020 - 00:51

By Cédric C., Dom, 09/08/2020 - 13:25

By Juan josé M., Lun, 25/05/2020 - 09:15

By Javier G., Dom, 24/05/2020 - 18:49

Me ha decepcionado, esperaba mas. Y Con mas motivo, viniendo de la bodega que viene

By José luis D., Lun, 18/05/2020 - 19:54
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