Rheingau

Balthasar Ress Von Unserm Riesling 2016

100% Riesling
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14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Balthasar Ress, que fundó la finca que lleva su nombre en 1870, inició la práctica de llamar "Von Unserm" a los vinos de su bodega especialmente seleccionados, y esa práctica se mantiene todavía a día de hoy, cuando la marca aún la utiliza para denotar a aquellos vinos particularmente especiales de la casa. En este caso hablamos de un monovarietal de Riesling seco y elaborado de manera tradicional diseñado para satisfacer las más altas expectativas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Balthasar Ress Von Unserm Riesling
D.O.:
Rheingau
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Riesling

Cata

Nariz:
Aromas herbáceos picantes, manzana y notas minerales.
Boca:
Un Riesling frutal, con un juego armonioso de acidez y fruta vivaces.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje:
Recomendable con pollo, pescado blanco, pescado ahumado, ostras, conejo, salchichas, ensalada de pasta, pasta con verduras, paté, jamón, quiche, curry (pescado o pollo) y con alimentos picantes mexicanos o tailandeses.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La Riesling para este vino proviene de los sitios más importantes de la finca ubicada en la denominación de origen Rheingau, dentro de las localidades de Hattenheim y Rüdesheim.
Cosecha:
Las uvas se cosechan de forma selectiva a mano y se transportan suavemente a la bodega en recipientes que se pueden vaciar sobre la prensa de vino, lo que permite prescindir completamente de la trituración y el bombeo.
Vinificación:
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada después de que los mostos se asienten.
14,50 €
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Balthasar Ress Von Unserm Riesling 2016
Rheingau
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