Descripción

En 2010 la bodega decide separar su viñedo para elaborar un crianza y un reserva. Las viñas orientadas más al norte son las elegidas para este Baloiro Selección en viña, buscando una uva que no madure tanto y entregue un punto más fresco. Un acierto que supuso la entrada de Baloiro en la lista de vinos "superstars" del crítico James Suckling. En su añada 2015 se presenta como una Mencía con cuerpo y finura, todavía "un bebé" que crecerá en botella para aquellos que sepan - y puedan - darle una buena guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Luzdivina Amigo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
10000 botellas
Variedad
100% Mencia
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Moras, tarta de queso, higos, recuerdos torrefactos, café y licor de café, regaliz negro.
Boca
Balsámico en boca, taninos bien ensamblados, con un paso aterciopelado y vibrante.
Temperatura de servicio
16°C. Se recomienda abrir una hora y media antes de consumir.
Consumo
Ahora y durante los próximos 10 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos tradicionales del Bierzo, localizados a 500-650 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas entre los 60 y 90 años de media.
Suelo
Arenas graníticas y arcilla.
Clima
Mediterráneo suave, combinación de influencia atlántica y mediterránea continental.
Cosecha
Manual, en familia.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés (nuevo 25% y usado 75%)