Descripción

Las hormigas que ilustran la etiqueta de este blanco original cuentan una historia, la del trabajo "de hormiguitas" que supone a la familia Amigo recolectar las tres variedades blancas (Godello, Doña blanca y Palomino Jerez) que habitan entre las 125 parcelas de su viñedo, todas mezcladas. Como resultado nos dan un blanco glicérico con aromas florales y de fruta de hueso madura, envolvente y con una acidez natural contenida, para consumo y disfrute inmediato. Un blanco como los que se consumían antaño en la zona. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Luzdivina Amigo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
61.000 botellas.
Variedad
Godello, Doña blanca, Jerez
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo pálido con destellos brillantes.
Nariz
Fresco, floral y goloso.
Boca
Entrada dulce, aromático y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta los próximos tres años en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Cocina thai, curris, platos especiados y bien condimentados.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo del que procede, situado en una zona caracterizada por suaves laderas, una parte es propio y otra con uva comprada a viticultores de la zona. Las cepas plantadas en vaso superan los 50 años de edad. La altitud del viñedo comprende entre 650 y 750 metros.
Superficie
24 hectáreas repartidas en 125 parcelas.
Edad
60 años.
Suelo
Aluviales profundos con arenas de cuarzo.
Clima
Mediterráneo suave, combinación de influencia atlántica y mediterránea continental.
Cosecha
Después de un exhaustivo seguimiento se inicia la vendimia de forma manual procurando minimizar el tiempo transcurrido entre la recolección y la entrada de la uva en la bodega.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.