IGP Castilla y León

Baloiro Blanco Hormigas 2018

Godello, Doña blanca, Palomino Jerez
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las hormigas que ilustran la etiqueta de este blanco original cuentan una historia. La del trabajo "de hormiguitas" que supone a la familia Amigo recolectar  las tres variedades blancas (Godello, Doña blanca y Palomino Jerez) que habitan entre las 125 parcelas de su viñedo, todas mezcladas. Como resultado nos entregan un blanco glicérico, con aromas florales y de fruta de hueso madura, envolvente y con una acidez natural contenida, para consumo y disfrute inmediato. Un blanco como los que se consumían antaño en la zona. 

Ficha técnica

Marca:
Baloiro Blanco Hormigas
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
67.000 botellas.
Variedad:
Godello, Doña blanca, Palomino Jerez

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y muy limpio.
Nariz:
Recuerdos de fruta exótica que se mezclan con cítricos.
Boca:
Suave y fresco, y al mismo tiempo ligero e intenso. Equilibrio en su estructura y con un final muy agradable por su contenido grado alcohólico.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Cocina thai, curris, platos especiados y condimentados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El viñedo del que procede, situado en una zona caracterizada por suaves laderas, una parte es propio y otra con uva comprada a viticultores de la zona. Las cepas plantadas en vaso superan los 50 años de edad. La altitud del viñedo comprende entre 550 y 650 metros.
Superficie:
24 hectáreas repartidas en 125 parcelas.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Profundo, de tipo aluvial. Formado por arenas graníticas y arcillas.
Clima:
Mediterráneo suave, combinación de influencia atlántica y mediterránea continental.
Rendimiento:
Inferior a 7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Después de un exhaustivo seguimiento se inicia la vendimia de forma manual procurando minimizar el tiempo transcurrido entre la recolección y la entrada de la uva en la bodega.
Vinificación:
Realizada solo con mosto flor procedente del sangrado voluntario tras haber macerado en frío unas horas con sus hollejos.
Embotellado:
El primer filtrado es mediante la tecnología tangencial. Tras su estabilización se procede al embotellado pasando el vino por filtración amicróbica para garantizar la calidad durante su permanencia en botella.
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Baloiro Blanco Hormigas 2018
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Por Fernando L., 13 Ene 2019

Por Alain L., 13 Dic 2018

Para mi es el ideal de blanco

Por Gregofer F., 20 Oct 2018

Original. Sorprendente y con futuro

Por Javier V., 31 Ago 2018

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Por Carlos S., 12 Abr 2018

Por Jaime E., 21 Mar 2018

Por Alain L., 13 Dic 2018

Por Luis L., 20 Oct 2018

Afrutado, intenso y un poco ácido pero se disfruta mucho. Un blanco distinto

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Por José luis N., 5 Mar 2018

Bien sin más, un vino para un dia cualquiera

Por Jose luis V., 3 Feb 2018

Muy bueno y distinguido, excelente para pescado blancos y ensaladas

Por Carlos T., 6 Ene 2018

Por Cesar A., 22 Dic 2017

Por Francisco javier C., 6 Dic 2017
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