IGP Castilla y León

Baloiro Blanco Hormigas 2018

Godello, Doña blanca, Palomino Jerez
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Las hormigas que ilustran la etiqueta de este blanco original cuentan una historia. La del trabajo "de hormiguitas" que supone a la familia Amigo recolectar  las tres variedades blancas (Godello, Doña blanca y Palomino Jerez) que habitan entre las 125 parcelas de su viñedo, todas mezcladas. Como resultado nos entregan un blanco glicérico, con aromas florales y de fruta de hueso madura, envolvente y con una acidez natural contenida, para consumo y disfrute inmediato. Un blanco como los que se consumían antaño en la zona. 

Ficha técnica

Marca:
Baloiro Blanco Hormigas
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
67.000 botellas.
Variedad:
Godello, Doña blanca, Palomino Jerez
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y muy limpio.
Nariz:
Recuerdos de fruta exótica que se mezclan con cítricos.
Boca:
Suave y fresco, y al mismo tiempo ligero e intenso. Equilibrio en su estructura y con un final muy agradable por su contenido grado alcohólico.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Cocina thai, curris, platos especiados y condimentados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El viñedo del que procede, situado en una zona caracterizada por suaves laderas, una parte es propio y otra con uva comprada a viticultores de la zona. Las cepas plantadas en vaso superan los 50 años de edad. La altitud del viñedo comprende entre 550 y 650 metros.
Área:
24 hectáreas repartidas en 125 parcelas.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Profundo, de tipo aluvial. Formado por arenas graníticas y arcillas.
Clima:
Mediterráneo suave, combinación de influencia atlántica y mediterránea continental.
Rendimiento:
Inferior a 7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Después de un exhaustivo seguimiento se inicia la vendimia de forma manual procurando minimizar el tiempo transcurrido entre la recolección y la entrada de la uva en la bodega.
Vinificación:
Realizada solo con mosto flor procedente del sangrado voluntario tras haber macerado en frío unas horas con sus hollejos.
Embotellado:
El primer filtrado es mediante la tecnología tangencial. Tras su estabilización se procede al embotellado pasando el vino por filtración amicróbica para garantizar la calidad durante su permanencia en botella.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016

Por Francisco l. G., Vie, 20/12/2019 - 12:52

Por Diego P., Dom, 23/06/2019 - 18:14

Por Luis G., Dom, 01/09/2019 - 17:18

Por Fernando L., Dom, 13/01/2019 - 19:54

Por Alain L., Jue, 13/12/2018 - 15:27

Para mi es el ideal de blanco

Por Gregofer F., Sáb, 20/10/2018 - 21:21

Original. Sorprendente y con futuro

Por Javier V., Vie, 31/08/2018 - 12:21

Por Nica C., Sáb, 11/08/2018 - 12:05

Por Carlos S., Jue, 12/04/2018 - 18:35

Por Jaime E., Mié, 21/03/2018 - 19:55

Por Alain L., Jue, 13/12/2018 - 15:23

Por Luis L., Sáb, 20/10/2018 - 17:14

Afrutado, intenso y un poco ácido pero se disfruta mucho. Un blanco distinto

Por Salvador T., Sáb, 24/03/2018 - 11:31

Por José luis N., Lun, 05/03/2018 - 17:30

Bien sin más, un vino para un dia cualquiera

Por Jose luis V., Sáb, 03/02/2018 - 14:19

Muy bueno y distinguido, excelente para pescado blancos y ensaladas

Por Carlos T., Sáb, 06/01/2018 - 21:25

Por Cesar A., Vie, 22/12/2017 - 17:35

Por Francisco javier C., Mié, 06/12/2017 - 00:11
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