Descripción

La blanca Viura, acompañada de las tintas Tempranillo y Garnacha, protagoniza el rosado de Baigorri, un vino joven especialmente pensado para acompañar aperitivos así como pescados y mariscos. Suave, con un final largo e intenso, conquista por sus aroma frutales y de gominolas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Tempranillo, Garnacha, Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo vivo y atractivo.
Nariz
Intensa, destacando los aromas frutales de bananas, pera, piña y gominolas.
Boca
Suave y equilibrada con un largo e intenso final.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Aperitivos de cualquier tipo, mariscos y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de mediana edad cultivados exclusivamente en fincas de la Rioja Alavesa.
Edad
Más de 45 años.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Uva seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura de entre 15 y 20 ºC con sus lías.
Embotellado
Tras su clarificación con bentonita y filtración por placas.