Descripción

El punto justo de innovación para un rioja en toda regla. Este Baigorri Reserva nos regala una gran concentración aromática, estructura y un fino equilibrio. Persistente y memorable.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
De intenso color picota y de capa alta.
Nariz
Predominan los aromas de fruta negra y compotada que dan paso a las notas especiadas, de cacao y sutilmente lácteas.
Boca
Elegante, intenso y equilibrado. Regala un final persistente y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes de caza, con cordero asado, con cochinillo y con aves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Varias parcelas situadas en San Vicente de la Sonsierra a una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sostenible y trabajo en el viñedo exclusivamente manual.
Edad
Más de 45 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea y rasgos continentales.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado, estrujado y prensado con prensa neumática. Fermentación en tino de madera y depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada entre los 16 y los 34 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Clarificado y sin filtrar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

 Aromas of ripe black and blue fruit with notes of dark chocolate, spices and bark. Creamy and polished palate with medium body and fine-grained tannins. Lingering, chocloatey finish. Vegan. Drink or hold.