Descripción

El punto justo de innovación para un rioja en toda regla. Este Baigorri Reserva nos regala una gran concentración aromática, estructura y un fino equilibrio. Persistente y memorable.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
De intenso color picota y de capa alta.
Nariz
Predominan los aromas de fruta negra y compotada que dan paso a las notas especiadas, de cacao y sutilmente lácteas.
Boca
Elegante, intenso y equilibrado. Regala un final persistente y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes de caza, con cordero asado, con cochinillo y con aves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Varias parcelas situadas en San Vicente de la Sonsierra a una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sostenible y trabajo en el viñedo exclusivamente manual.
Edad
Más de 45 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea y rasgos continentales.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado, estrujado y prensado con prensa neumática. Fermentación en tino de madera y depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada entre los 16 y los 34 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Clarificado y sin filtrar.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Still youthful after eight years in barrel and bottle, the Baigorri Reserva is an unashamedly modern Tempranillo dominated by grapes from Samaniego and San Vicente. Toasty, perfumed new French oak segues into a palate of chocolate, mint and wild herbs and blueberry and black cherry fruit. Structured and intense. 2024-35