Rioja
Baigorri Negu 2020
100% Tempranillo
91
Tim Atkin
9,30 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Fresco, ligero y afrutado, este tinto de Baigorri exhibe la cara más alegre de la Rioja Alavesa. Elaborado exclusivamente con Tempranillo y mediante maceración carbónica, este vino es ideal para tapear.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Baigorri Negu
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Brillante y de atractivo color picota.
Nariz:
Seduce con su perfume afrutado y fresco de grosellas y moras.
Boca:
Suave, ligera y fresca. Tiene una astringencia nula que propicia un paso en boca agradable y perdurable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Es un vino perfecto para todo tipo de cocidos, de embutidos, de pastas, de platos de caza y de una gran variedad de tapas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Las uvas pertenecen a varias fincas de la Rioja Alavesa y de Sonsierra a unos 550 metros de altitud sobre el nivel del mar. El viñedo se trabaja con principios sostenibles.
Edad:
Una media que supera los 45 años.
Suelo:
Calcáreo-arcilloso.
Clima:
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea y rasgos continentales.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Elaborado parte con racimos enteros y parte despalillados. Las uvas son maceradas en depósitos de acero inoxidable en abierto, con control de temperatura y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se realizan de forma natural por gravedad, utilizando la inmersión del sombrero con su propio jugo. Para la extracción final del vino se utiliza una prensa neumática, pasando a continuación a tinas de madera donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Breve crianza de 4 meses en tinas de roble francés.
Opinión de los críticos
Tim Atkin:
Negu is a semi carbonic maceration style, which is partially destemmed before fermentation. It's juicy, rich and concentrated with no oak but plenty of liquorice and blackberry fruit intensity. Serious and well made. 2022-25
9,30 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Bodegas Baigorri
Rioja
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Ubicada en Samaniego, Bodegas Baigorri fue proyectada en 2002 por el fallecido arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza en colaboración con un grupo de empresarios vascos. Posteriormente,
La bodega a fondo
Decepcionante