Descripción

Vino untuoso, envolvente y muy expresivo elaborado con viñas viejas de escasa producción trabajadas bajo viticultura sostenible y 100% manual. Las uvas de Garnacha son seleccionadas grano a grano. Baigorri Garnacha es un claro ejemplo de que esta variedad en Rioja también puede dar magníficos resultados.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Intensas notas florales y de frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices.
Boca
Untuoso, elegante, envolvente y con gran expresión. Final largo y mineral, lleno de persistencia.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas, aves, mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao...).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados a 750 metros de altitud y ubicados en la localidad de Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria. Todos se trabajan bajo los criterios de la agricultura sostenible y en armonía con la naturaleza.
Edad
Más de 65 años.
Suelo
Arcillo-ferroso muy pobre.
Cosecha
Vendimiada con selección a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinificación
Uvas despalilladas sin estrujar. Prensado neumático. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a una temperatura de 27ºC. Los remontados de los mostos se realizan de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se utiliza una prensa neumática.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has attractive, fragrant and appealingly rich, red and dark-fruit aromas that lead to a palate that has such succulent and juicy, fresh raspberries. Drink now.

Tim Atkin:

Thirty-five-year-old    vines    in    San    Vicente    de    la    Sonsierra    supply    the    grapes    for    this    impressive Rioja Alta Garnacha, which is aged in larger new 600-litre French barrels. White pepper, red cherry and raspberry flavours combine   appealingly on  the palate with the spicy, refined oak. 2021-25