Descripción

Baigorri de Garage es uno de los vinos de alta gama de la bodega, procedente de viñas muy viejas de Tempranillo. Su paso por madera lo han redondeado suficientemente para mostrarse como un vino suave y muy agradable en el paladar, con gran equilibrio entre la fruta fresca y compotada, hierbas aromáticas y especias. Un tinto de producción muy limitada para quienes buscan un vino exclusivo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.1% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota intenso.
Nariz
Aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo. Sensación de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos, ahumados y regaliz.
Boca
Vino muy sabroso y redondo en boca, donde muestra gran equilibrio entre los taninos de la madera y de la uva. Final muy largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Para acompañar cualquier tipo de plato de alta restauración, especialmente los elaborados con verduras a la plancha, carnes y cocidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Varias microparcelas de menos de una hectárea situadas en la comarca de Samaniego, en la Rioja Alavesa. La altitud media de las parcelas es de 650 metros, con un sistema de conducción en vaso. Todas estas viñas se trabajan bajo los principios de la viticultura sostenible, con un 100% de trabajo manual.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo, pedregoso y muy pobre.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y estrujado en prensa vertical o neumática. Fermentación a una temperatura entre 16 y 34 ºC en tinos de madera.
Envejecimiento
De 8 a 12 meses en barricas de roble francés.