Descripción

Vino de producción limitada que es la fiel expresión de su terruño de origen: la Finca La Canoca. Esta parcela, plantada con cepas viejas de Tempranillo, se ubica a más 600 metros de altitud sobre el nivel del mar en las faldas de la Sierra de Toloño, en pleno corazón de Rioja Alavesa. Estructurado, sabroso y fresco, conquista por un estilo absolutamente singular. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.9% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota intenso.
Nariz
Aromas a frutas del boque frescas y hierbas aromática en excelente equilibrio, junto a notas de tabacos, ahumados y regaliz.
Boca
Muy sabrosa y redonda. Muestra un buen equilibrio entre los taninos que aporta una elegante madera de roble francés y las propias de las uvas. Final elegante y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada a unos 640 metros de altitud en las faldas de la Sierra de Toloño, con una orientación norte-sur.
Edad
Viñas plantadas en 1960.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Despalillado y estrujado en prensa vertical. Fermentación a una temperatura entre 16 y 34 ºC en tinos de madera.
Envejecimiento
De 8 a 12 meses en barricas de roble francés.