Descripción

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica es un blanco de producción limitada elaborado a partir de uvas Viura y Malvasía. Es un vino voluminoso, con unas finas notas de crianza y muy buena acidez, fácil de maridar, de beber y de disfrutar. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Viura y 10% Otras variedades
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color dorado.
Nariz
Destacan aromas frutales y balsámicos y otros potenciados por su estancia en barrica con sus lías.
Boca
Blanco untuoso, elegante, complejo y muy equilibrado. De final intenso y largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado. Por su elaboración y por su estructura permite conjugar incluso con carnes ligeras de ave. Buen acompañamiento para aperitivos a base de quesos, tablas de ibéricos y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las comarcas de Samaniego, Navarides y Leza, a una altitud media de 550 metros. Sistema de conducción en vaso y en vaso emparrado. Trabajados bajo viticultura sostenible con 100% de trabajo manual.
Edad
Media superior a los 60 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Uvas despalilladas y prensadas con prensa neumática. Fermentación en barrica de roble a una temperatura de entre 15 y 25 ºC.
Envejecimiento
Crianza mínima de 8 meses también en contacto con las lías en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Previa clarificación y filtración.