Descripción

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica es un blanco de producción limitada elaborado a partir de uvas Viura y Malvasía. Es un vino voluminoso, con unas finas notas de crianza y muy buena acidez, fácil de maridar, de beber y de disfrutar. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2010
Grado
13.5% vol.
Producción
25000 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Viura y 10% Otras variedades
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas.
Boca
Untuoso, voluminoso, elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso final.
Temperatura de servicio
11° C.
Consumo
Hasta 2017
Maridaje
Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado. Por su elaboración y por su estructura permite conjugar incluso con carnes ligeras de ave. Buen acompañamiento para aperitivos a base de quesos, tablas de ibéricos y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Elaborado con racimos de Viura y Malvasía. Toda la uva ha sido despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinificación
Maceración con sus hollejos durante unas horas antes del prensado. A continuación el mosto pasa a una clarificación que permite desechar los restos sólidos en suspensión y quedarnos con el mosto limpio.
Envejecimiento
Fermentación y crianza en barrica nueva de roble francés, junto con sus lías, batonándose regularmente durante 6-8 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Ago. 2012):

"The 2010 Baigorri Blanco is a blend of 95% Viura and 5% Malvasia from 45- to 70-year-old vines, raised in French oak for eight months. The nose is intense with a carapace of creamy, vanilla-tinged oak that is in synch with the fruit (passion fruit and white peach). The palate is rounded and slightly honeyed on the entry with fine acidity, leading to a viscous finish that is furnished with tropical fruit, guava and lemongrass on the aftertaste. This is a well-crafted white Rioja that will garner international appeal. Drink now-2017."