Descripción

Belus es un vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrados. Elaborado mayoritariamente con Mazuelo y con otras variedades locales, exhibe una gran estructura y un perfil intenso y redondo. Ideal para maridar carnes rojas y de caza y guisos contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Mazuelo, Tempranillo, Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color rojo picota y de capa alta.
Nariz
Destacan los aromas a frutas rojas con matices a olivas negras.
Boca
Envolvente, untuosa, elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2032 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Vino de gran estructura, fuerte, intenso y pensado para ser un vino que maride bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso situado a una altitud por encima de 600 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sostenible con trabajo 100% manual.
Edad
Cepas de más de 65 años.
Suelo
Arcillo-ferroso muy pobre.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual y selectiva. Uvas seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinificación
Tras un proceso de selección a mano, grano a grano, en mesa y por vibración, las uvas despalilladas se somete a largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble, con remontados naturales y extracción final por gravedad. La maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 14 meses en las mismas barricas nuevas de roble francés de 225, 500 y 600 litros de capacidad.
Embotellado
Sin clarificación ni filtración previas.