Descripción

Este monovarietal de albariño muestra de manera espléndida el carácter aromático y fresco de esta popular uva. Elaborado exclusivamente con el mosto lágrima, el zumo de máxima calidad que ha fluido por sí mismo al estrujar la uva, regala un expresivo abanico de fruta cítrica y tropical. Sublime con pescados blancos y marisco a la parrilla.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas As Laxas
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Limpia y brillante. Muestra un elegante color amarillo limón.
Nariz
Intensa, fresca y aromática. Regala ricas notas de manzana verde, piña y otras frutas tropicales.
Boca
Larga, glicérica, persistente y con una buena acidez que dota de equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Perfecto con mariscos de concha, pulpo y pescado blanco a la parrilla o al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca O Pucha
Superficie
50 hectáreas.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Terrazas arenosas con fondo granítico.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
En torno a 8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Tras un ligero prensado, se extrae un 55% de mosto “lágrima” que, después de un meticuloso desfangado por frío, pasa a los tanques de acero inoxidable donde fermenta a una temperatura controlada de 17,5 ºC durante 10 días.
Envejecimiento
Este vino no tiene una crianza en barrica para mantener frescos y nítidos sus aromas primarios.
Embotellado
Una vez fermentado y tras un reposo en depósito, el vino se filtra y estabiliza en frío. Posteriormente, se embotella tras una última filtración amicróbica.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Wet stone, sea salt and green apple on the nose with some green mango and nectarine. The mineral, saline smack to the zesty, limey fruit makes this so alluring. Fresh and zingy, yet also smooth and textured. Drink now.