Descripción

Este albariño se elabora utilizando excluvisamente mosto lágima, jugo procedente de la presión de unas uvas sobre otras gracias a la fuerza de la gravedad. Un blanco mimado, con aromas limpios de fruta fresca y tropical y con un paso por boca largo, glicérico y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Vino limpio y brillante, con un elegante color amarillo limón.
Nariz
En nariz es muy intenso, con aromas persistentes y de calidad, recordando a la manzana verde y a la fruta tropical (piña).
Boca
Largo, glicérico, persistente y con una buena acidez de acuerdo con su cuerpo, que hace que este vino resulte muy agradable y lleno de sensaciones.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto con mariscos de concha, pulpo, pescado blanco a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca O Pucha
Superficie
50 hectáreas.
Edad
Superior a 30 años.
Suelo
Terrazas arenosas con fondo granítico.
Rendimiento
En torno a 8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de plástico de 20 kilogramos.
Vinificación
Tras un ligero prensado se extrae un 55% de mosto “lágrima” que, después de un meticuloso desfangado por frío, pasa a los tanques de acero inoxidable donde fermenta a una temperatura controlada de 17,5 ºC durante 10 días.
Embotellado
Una vez fermentado y tras un reposo en depósito, este selecto vino es filtrado y estabilizado por frío para se posteriormente embotellado tras una última filtración amicróbica.