Aylés
A de Aylés 2019
40% Cabernet sauvignon, 38% Merlot, 11% Garnacha, 11% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Convertido en 2010 en el primer vino de Pago de Aragón, es un tinto joven mezcla de las cuatro variedades que se cultivan en la finca: Tempranillo y Garnacha representando a las uvas autóctonas y Cabernet sauvignon y Merlot haciendo lo propio con las internacionales. A pesar de su juventud, no renuncia a una buena estructura y a cierta potencia, algo que se controla con una boca bastante golosa y con una gran acidez. Uno de los vinos de pago con mejor relación calidad-precio del mercado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
A de Aylés
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
40% Cabernet sauvignon, 38% Merlot, 11% Garnacha, 11% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen:
Aylés
Cata
Vista:
Bonito e intenso color rojo cereza picota.
Nariz:
Muy directo en fase olfativa, bien definido y extraordinariamente amplio en aromas (fruta fresca, tinta, especias y carácter final floral).
Boca:
Se muestra como una clara apuesta por la elegancia e intensidad frutal. Armonía y equilibrio se dan la mano en un final de cuerpo medio-alto, moderadamente tánico y graso.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar tapas y aperitivos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago de Aylés
Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur; abiertos al cierzo, cerrados a los vientos cálidos por la sierra y protegidos de los últimos rayos de sol del día por la montaña situada al oeste que favorece un ciclo vegetativo y de maduración largo y tardío. Viticultura sostenible en proceso de acreditación como viñedo ecológico.
Superficie:
47 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1995.
Suelo:
Glacis, profundos, pedregosos, pero también arcillosos, fríos y sobre todo, muy antiguos (Terciario, 25 millones de años).
Clima:
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha:
Nocturna con el fin de mantener intactas todas las propiedades de las uvas y respetar la fruta y el terruño.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Realizó la fermentación malolactica en barricas bordelesas de roble francés nuevo.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses en barricas nuevas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Pago de Aylés
Aylés
Año de fundación: 1994
Superficie total de viñedo: 90 ha.
Producción total: 450.000 botellas
Superficie total de viñedo: 90 ha.
Producción total: 450.000 botellas
El proyecto agroalimentario de Pago de Aylés comenzó su andadura en 1994 con la compra de la finca por parte de su actual propietaria, la familia Ramón. Esta familia reunificó
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Muy agradable y fácil de beber,con una pequeña aportación de madera que lo hace un poco menos simple, Para acompañar casi de todo !!!
Bueno
Un batiburrillo de uvas en el que no destaca ninguna especialmente. Plano en nariz, astringente en boca.