Aylés

a de Aylés 2014

40% Merlot, 25% Tempranillo, 15% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

Convertido en 2010 en el primer vino de Pago de Aragón, es un tinto joven mezcla de las cuatro variedades que se cultiva en la finca: Tempranillo y Garnacha representando a las uvas autóctonas y Cabernet sauvignon y Merlot haciendo lo propio con las internacionales. A pesar de su juventud, no renuncia a una buena estructura y cierta potencia, algo que se controla con una boca bastante golosa y con una gran acidez.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
a de Aylés
D.O.:
Aylés
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2014
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
40% Merlot, 25% Tempranillo, 15% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Bonito e intenso color rojo cereza picota.
Nariz:
Muy directo en fase olfativa, bien definido y extraordinariamente amplio en aromas (fruta fresca, tinta, especias y carácter final floral).
Boca:
En boca se muestra como una clara apuesta por la elegancia e intensidad frutal. Armonía y equilibrio se dan la mano en un final de cuerpo medio-alto, moderadamente tánico y graso.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2017.
Maridaje:
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur.
Superficie:
75 hectáreas en total.
Edad:
Viñedos plantados en 1995 (21 años).
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Rendimiento:
6.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia nocturna.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y "delestages". Realizó la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés nuevo donde se crió durante 3 meses más.
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