Descripción

La Mencía en Valdeorras que entrega nuevos e interesantes matices. Estamos ante un tinto muy fresco y fluido, procedente de un viñedo de Mencías centenarias en la cara norte de Valdeorras. Atlántico y con reminiscencias borgoñonas, posiblemente por el aporte de sus suelos 100% pizarra. Interesante y embriagador, con una nariz que un primer momento nos traslada directamente a un campo de violetas, este vino será perfecto para los que quieran constatar que otras Mencías son posibles. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras

Cata

Nariz
A copa parada intensos aromas de campo de violetas, tras aireación fruta confitada, recuerdos minerales y algunos especiados.
Boca
Fresca y delicada, amable, taninos dulces que acarician el paladar, envolvente y balsámico, especiado, se agarra al final, dada su evidente juventud.
Temperatura de servicio
15ºC.
Consumo
Se recomienda consumir a partir de abril de 2016 y durante los próximos 2 años.
Maridaje
Cremoso de trufas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Raxoá, Valle de Valdeorras, en la cara noreste de Valdeorras.
Descripción
Viñedos cultivados en pendiente, en sistema de “vaso” y orientación sur, a 510 m de altitud.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
Las uvas de este vino proceden de dos viñedos de Mencía muy antiguos, plantados entre 1904 y 1910.
Suelo
Pizarra 100%.
Clima
Atlántico, mucho frío en invierno y mucho calor en verano.
Rendimiento
4000 kg/ha.
Cosecha
Las uvas se vendimian en pequeñas cestas, para evitar daños en la fruta.
Vinificación
Fermentación abierta de 8 días con levaduras indígenas y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
El vino tiene una crianza de 11 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar, ni estabilizar ni clarificar.