Ribera del Duero

Ausás Interpretación 2016

100% Tinto fino
95
Parker
45,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

2016 es el primer año para este coloso con el que Xavier Ausás interpreta la Ribera del Duero tras 30 años de experiencia. Ausás lo hace sobre tres pilares clave: pureza aromática, frescura y manifestación tánica elegante. El vino muestra el carácter de la Ribera: una espina dorsal caliza de taninos de grano fino y roble perfectamente integrado. Sublime equilibrio. 

Ficha técnica

Marca:
Ausas Interpretacion
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Quintanilla de Onésimo
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
20.000 botellas
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Rojo picota de capa profunda
Nariz:
Modelo más atlántico que continental, dando en nariz sobre todo pureza aromática (frutos negros y azules salvajes).
Boca:
En paladar presenta trama tánica contundente pero a su vez, aunque parezca contradictorio, fina y elegante.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2026 bajo óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes a la brasa, parrillas, embutidos, jamón, platos condimentados, rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Descripción:
A 900 metros de altitud
Edad:
Más de 40 años
Suelo:
Suelos de arena, arcilla y piedra caliza con muchas piedras
Clima:
Continental. La añada fue muy lluviosa en primavera, pero no así su fin de ciclo ideal con temperaturas moderadas y ausencia de lluvias.
Enólogo:
Xavier Ausás
Cosecha:
Vendimia del 30 de septiembre al 9 de octubre
Vinificación:
Pasó por un remojo frío y fermentó con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
15 meses en barricas de roble, el 45% nuevas
Embotellado:
Mayo de 2018

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

In its first year, the 2016 Interpretación is Tempranillo from over 40-year-old head-pruned vines on sand, clay and limestone soils with plenty of stones at 900 meters in altitude. It went through a cold soak and fermented with indigenous yeasts in stainless steel and concrete vats. It matured for 16 months in 225- and 500-liter oak barrels, 40% of them new. I was blown away by the wine in bottle, after tasting the 2017 in barrel. This is Ausás's interpretation of Ribera del Duero after 30 years of experience. He's sourcing grapes from specific growers that he has known for a long time, as he had purchased grapes for Alión from many of them. The wine shows the character of Ribera, a chalky backbone of fine-grained tannins, coated by fruit and berries, an herbal, spicy touch and perfectly integrated oak. There is good freshness, a rare combination of elegance and power and superb balance. My guess is the wine should develop nicely and for a very long time in bottle. 20,200 bottles, 495 magnums, 50 double magnums and five imperials were filled in May 2018. - Luis Gutiérrez.

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Opinión de los Socios

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3 valoraciones
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Un gran descubrimiento

Por Pedro luis R., 30 Jun 2019

Redondo fino elegante .. y sabroso !!!!Un vino de Ausas sin duda ; gran elaborador ...

Por Emilio V., 29 Mayo 2019

Por Afg, 24 Mayo 2019

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