Penedés
Ecológico
Aurora d'Espiells 2021
Sauvignon blanc, Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Aurora d’Espiells debe su nombre al tenue color rosa pálido que tiñe el cielo con la llegada de los primeros rayos del sol del día. Elaborado a partir del coupage de Sauvignon blanc y Pinor noir, destaca por una buena acidez que potencia su frescor y riqueza aromática.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
Sauvignon blanc, Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Cata
Vista
Bonito color rosa muy pálido con tonalidades anaranjadas.
Nariz
Aroma sutil, complejo y sugerente que evoca notas de frutas rojas y negras (grosellas y frambuesas) con un fondo floral.
Boca
Paso sedoso, opulento y muy afrutado con una viva acidez que le otorga gran intensidad y frescura.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 2-3 años tras la vendimia.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, pastas y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Nombre
Espiells y Mediona.
Descripción
Los viñedos de Espiells están plantados a una altitud de 180- 245 metros, en la falda de la montaña de Montserrat, protegidos de los vientos del norte, mientras que los de Mediona, en el techo del Penedès, se enclavan a entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
156 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreo poco profundo, bien drenado y pobre en nutrientes, en el caso de Espiells y franco-arcilloso, mezclado con conglomerados que mantienen un alto nivel hídrico durante todo el periodo vegetativo, en Mediona.
Clima
En Espiells, mediterráneo, con temperaturas suaves y una pluviosidad anual de aproximadamente 400 litros. En Mediona, mediterráneo con influencia continental y destacables oscilaciones térmicas entre el día y la noche, lo que hacen de ella el terruño ideal para el cultivo de variedades nobles como la Sauvignon blanc.
Cosecha
Manual. El tiempo respetuoso con el viñedo y su ciclo natural propició una vendimia de calidad extraordinaria en 2021. Aunque tanto la primavera como el verano fueron muy secos, las reservas subterráneas de agua (gracias a las lluvias de otoño del 2020) y una adecuada gestión de la viña, permitieron obtener una uva de gran calidad. Además, su pausada maduración fue favorecida por las precipitaciones caídas a finales de verano, acompañadas de temperaturas más suavizadas, logrando un buen equilibrio y, a la postre, vinos con cuerpo medio y una acidez refrescante muy deseable.
Vinificación
Suave prensado directo de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Añadas: 2022 2021 2020 2019
Un vino elegante, frutal y fresco, con mucho aroma y suave al paladar.