Descripción

La Garnacha blanca es una variedad autóctona con mucha personalidad que en Serra & Barceló se vinifica con el objetivo de extraer su mejor expresión: un carácter eminentemente fresco y floral. En boca es un vino amplio, fresco y muy equilibrado, de fino recorrido. 

Ficha técnica

La bodega
Serra & Barceló
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
21.760 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Muy Intenso y complejo en aromas, predominan las notas (a flor de almendra, fruta blanca y aromáticas mediterráneas) enlazadas a un marcado toque especiado y mineral.
Boca
En boca es amplio, fresco y muy equilibrado, de fino recorrido. Destacan la salinidad típica del terruño y el punto de acidez que lo hacen fresco y delicado. El sutil toque amargo característico de la variedad le confiere un elegante final muy persistente
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas con diferentes orientaciones ubicadas en la partida de Aucalá, en los términos municipales de Gandesa y Bot.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Terrenos calcáreos, arcillo calcáreos y tierra de panal. Bancales y laderas con poca inclinación.
Clima
Microclima marcado por la influencia continental y mediterránea. La 2019 se caracteriza por la sequía y las altas temperaturas. Un invierno seco que dio paso a lluvias primaverales entre abril y mayo, en el momento adecuado. Tras un verano azotado por olas de calor y sin tregua por las noches, los últimos días del ciclo trajeron de nuevo las anheladas lluvias.
Cosecha
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos del 5 al 16 de septiembre.
Vinificación
No despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC de temperatura.
Envejecimiento
6 meses depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas mezcladas con lías de añadas anteriores.
Embotellado
Clarificado con cola de pescado. Filtración abierta para abrillantado. Embotellado entre el 5 y el 7 de agosto de 2020.