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Terra Alta

Aucalà Blanco 2019

100% Garnacha blanca
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8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Garnacha blanca es una variedad autóctona con mucha personalidad que en Serra & Barceló se vinifica con el objetivo de extraer su mejor expresión: un carácter eminentemente fresco y floral. En boca es un vino amplio, fresco y muy equilibrado, de fino recorrido. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Aucala Blanco
D.O.:
Terra Alta
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
21.760 botellas
Variedad:
100% Garnacha blanca

Cata

Nariz:
Muy Intenso y complejo en aromas, predominan las notas (a flor de almendra, fruta blanca y aromáticas mediterráneas) enlazadas a un marcado toque especiado y mineral.
Boca:
En boca es amplio, fresco y muy equilibrado, de fino recorrido. Destacan la salinidad típica del terruño y el punto de acidez que lo hacen fresco y delicado. El sutil toque amargo característico de la variedad le confiere un elegante final muy persistente
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas con diferentes orientaciones ubicadas en la partida de Aucalá, en los términos municipales de Gandesa y Bot.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Terrenos calcáreos, arcillo calcáreos y tierra de panal. Bancales y laderas con poca inclinación.
Clima:
Microclima marcado por la influencia continental y mediterránea. La 2019 se caracteriza por la sequía y las altas temperaturas. Un invierno seco que dio paso a lluvias primaverales entre abril y mayo, en el momento adecuado. Tras un verano azotado por olas de calor y sin tregua por las noches, los últimos días del ciclo trajeron de nuevo las anheladas lluvias.
Cosecha:
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos del 5 al 16 de septiembre.
Vinificación:
No despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC de temperatura.
Envejecimiento:
6 meses depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas mezcladas con lías de añadas anteriores.
Embotellado:
Clarificado con cola de pescado. Filtración abierta para abrillantado. Embotellado entre el 5 y el 7 de agosto de 2020.
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Aucalà Blanco 2019
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