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Valencia

Atance Chardonnay 2019

100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Chardonnay ecológico procedente de la finca de Conejeros, situada a gran altitud, y que se presenta pleno de frescura y jugosidad a un precio más que razonable. Para cualquier momento del día o de la noche, te gana por su frescura y notas tropicales. Prueba a acompañarlo con carnes ahumadas como el pastrami.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Atance Chardonnay
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
EU Organic Bio
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo muy limpio.
Nariz:
Aromas envolventes con predominio de los frutos tropicales.
Boca:
Paso fresco y sutil con un final persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Ahora o en los próximos 3 años.
Maridaje:
Carnes marinadas o ahumadas, carnes blancas, aperitivos, mariscos, pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca de Conejeros
Descripción:
Viñedos plantados a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar en el interior de la provincia de Valencia.
Suelo:
Arenoso-arcilloso y calizo.
Clima:
Continental con influencias mediterráneas. La añada 2018 tuvo un otoño fue seco y cálido y el invierno frío y muy lluvioso. Primavera lluviosa y fresca. Verano de calor extremo con grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche.
Enólogo:
Toni Sarrión
Cosecha:
Todos los trabajos en el viñedo están certificados como ecológicos. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con selección de las bayas en el campo.
Vinificación:
Cada parcela por separado. Se emplea la mesa de selección de racimos. Despalillado y estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas dependiendo de la parcela sobre 6 ºC. Se vinifica con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable de 25 y 50 hectolitros. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a una temperatura de entre 10 y 17 ºC.
Envejecimiento:
Sobre lías finas en depósito de acero inoxidable.
Embotellado:
En abril de 2019.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

By Andrés j. C., Jue, 19/08/2021 - 17:37

By Hinrich V., Jue, 13/05/2021 - 17:44

By Manuel angel C., Lun, 19/04/2021 - 08:18

By Jesus D., Lun, 01/03/2021 - 08:30

By Bruce H., Dom, 21/02/2021 - 11:55

By Antonio R., Mar, 09/02/2021 - 19:08

By Mario T., Mar, 09/02/2021 - 17:10

By Esther C., Vie, 29/01/2021 - 20:52

By Luis G., Sáb, 09/01/2021 - 12:35

By Fco. javier L., Lun, 28/12/2020 - 22:43
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