Descripción

Es el vino estrella de la bodega y nace a partir de una selección de viñedos con el fin de obtener la mejor expresión de cada añada. Con él han alcanzado más reconocimiento, por ejemplo el "Tipuranga Teitei o Aotearoa", que sería un equivalente de “Grand Cru of New Zealand”. Un Pinot noir que se expresa sabroso, con taninos finos y un final especiado reflejando las peculiaridades del clon plantado (de floración tardía para adaptarse a la primavera neozelandesa) y de los suelos en los que se asienta.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
31.000 botellas
Variedad
100% Pinot Noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Martinborough

Cata

Nariz
Frutas rojas, ciruelas y notas de hierba fresca.
Boca
Buena estructura y final muy especiado.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Consumo
Hasta 2022.

Viñedo y elaboración

Descripción
80 parcelas diferentes. Este vino se produce cada año a partir de una selección de los mejores viñedos. Se trata de proporcionar la mejor expresión de cada añada y mantener la consistencia de la calidad.
Superficie
20 hectares.
Edad
Plantado en 1980 (36 años).
Cosecha
Entre el 13 y el 29 marzo 2014 se recogió el Pinot Noir de forma manual, llegando a la bodega se separada la uva según la madurez de los diferentes viñedos.
Vinificación
La uva fermenta en depósitos de acero separada dependiendo de la edad de las viñas de la que procede. El 25% de los racimos fermentan sin despalillar. Se controla la temperatura de fermentación impidiendo que pase de los 32º C durante los 20-26 días que permanece en depósito. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas.
Envejecimiento
11 meses barrica francesa, 35% nueva.
Embotellado
Agosto 2015.