Descripción

Astrales Christina es un vino especial, ya que procede de un Pago cuyas cepas alcanzan los 100 años de edad. Realiza la fermentación malolácica en barricas siempre nuevas y una crianza también en madera de primer uso. Un tinto top marcado por la elegancia, la finura, la potencia aromática a frutos negros, la suavidad, el equilibrio y un gran recorrido en boca.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Los Astrales
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Destaca por su potente nariz a frutos negros, especiados, minerales y tostados, con matices a bosque bajo.
Boca
Magnífico equilibrio, amplitud y gran recorrido en boca. Añada de gran potencia, rotundo y concentrado, aunque a la vez suave, aterciopelado, goloso y elegante, con unos intenso taninos muy dulces y pulidos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Fuentesanta
Descripción
Selección de cepas centenarias ubicadas en el Pago de Fuentesanta, en Anguix (Burgos). Cepas en vaso con orientación norte-sur.
Superficie
La bodega cuenta con 30 hectáreas de viñedos propios en total.
Edad
Para la elaboración de este vino se utilizan cepas con más de 100 años de edad.
Suelo
Suelo compuesto principalmente de sedimentos, con capas más o menos lenticulares de arenas limosas o arcillosas. Destaca la alternancia de capas, tanto de calizas como de margas e, incluso, de concreciones calcáreas.
Clima
Una añada de calidad excelente para Los Astrales, caracterizada por un invierno suave y relativamente seco, con un inicio de primavera fresco y húmedo que originó un ligero retraso de la brotación del viñedo. No hubo heladas de primavera significativas, ni tampoco tormentas estivales de entidad. Los meses de junio y julio mostraron temperaturas más elevadas de lo normal y con cierta sequía, que trajo como consecuencia una vendimia sana, bien madura y muy equilibrada.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual. El inicio de la vendimia se produce a primeros de octubre. La recolección se realiza manualmente en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Tras una selección manual de la uva, se traslada por gravedad a un depósito de 50 hectolitros, donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración durante un total de 15 días.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
Embotellado
Julio 2018.