Txakoli de Álava

Astobiza Rosé 2020

50% Ondarrabi zuri, 50% Ondarrabi beltza
13,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Descripción

Nos cuentan desde Astobiza que este es el primer txakoli rosado del mundo. Elaborado con Ondarrabi zuri y Ondarrabi beltza (blanca y tinta, respectivamente), se trata de un rosado muy fresco y floral, con notas de cítricos en boca y un gusto largo y persistente. Perfecto para acompañar comida mexicana o thailandesa. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Astobiza Rose
D.O.:
Txakoli de Álava
Type:
Rosado
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
50% Ondarrabi zuri, 50% Ondarrabi beltza

Cata

Nariz:
Nariz floral, notas de flores blancas y fresas.
Boca:
Cítrico, fresco, con notas típicas varietales, toques minerales y salinidad, equilibrado e intenso. Final aromático largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Pescado azules poco hechos y crudos, bonito, salmón, cigalas y carabineros salteados, cocina mexicana y thai.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Selección parcelaria de las uvas. Vendimia realizada a mano en cajas pequeñas.
Vinificación:
Segunda selección en mesa. Despalillado y maceración en frío previa al prensado. Desfangado estático del mosto. Fermentación a temperatura controlada.
Embotellado:
Microfiltrado previo al embotellado.
13,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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By José miguel A., Mié, 29/12/2021 - 18:41

By Jokin T., Vie, 17/12/2021 - 22:30

By Vitispress s.l. M., Sáb, 27/11/2021 - 11:21

By Aniceto O., Sáb, 13/11/2021 - 17:49

By Jorge R., Jue, 23/09/2021 - 10:51

By IÑaki L., Mar, 03/08/2021 - 16:32

By Juan carlos T., Lun, 05/07/2021 - 06:46

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