Descripción

Finca el Otero es uno de los tintos de más alta gama de Bodegas Áster. Solo se elabora en las cosechas más excepcionales y procede de la parcela que da nombre al vino, formada por 4 hectáreas de viñedo ubicadas en la localidad de Anguix (Burgos). Vendimiada a primera hora de la mañana, con temperaturas de 3ºC, la Tinta del país con la que se crea da lugar a un tinto muy poderoso en aromas, sabroso, estructurado, con taninos firmes pero redondos y pulidos, y un retrogusto armonioso marcado por las notas minerales y especiadas.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2010
Grado
14.7% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota de capa alta, con borde rosado intenso.
Nariz
Muy poderoso en aromas, con notas de frutos negros maduros que dan paso a notas balsámicas y especiadas, unidas a suaves recuerdos tostados de toffee y moca.
Boca
En boca es sabroso, potente, con mucha estructura, equilibrado en acidez y alcohol, con taninos marcados pero redondos y pulidos que le otorgan un gran paso. Su retrogusto, largo y armonioso, está marcado por la mineralidad y los agradables recuerdos especiados y de regaliz negro.
Temperatura de servicio
17°C.
Consumo
Óptimo hasta 2018.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en Anguix (Burgos) sobre laderas de erosión suave y en una zona seca y poco fértil.
Suelo
Suelo de alta calidad.
Clima
Añada excelente, con generosas lluvias invernales y altas temperaturas veraniegas que permitieron un inmejorable desarrollo vegetativo.
Cosecha
Manual en cajas de 20 kilogramos. Se realiza a primeras horas de la mañana, con temperaturas cercanas a los 3ºC.
Vinificación
Tras la selección de los mejores racimos, las uvas despalilladas permanecen 4 días en depósitos hasta el inicio de la fermentación. Esta maceración prefermentativa en frío permite obtener mostos de abundante color, de elegante carácter varietal y con un perfecto equilibrio entre alcohol y acidez. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos durante 16 días. Tras la maceración, el vino pasa a barricas de roble francés nuevo, donde completa su fermentación maloláctica durante 3 meses con un 'battonage' semanal de las lías.
Envejecimiento
El vino se crió durante 15 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose 2 veces por el método tradicional.
Embotellado
En julio de 2012.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2010 Aster Finca El Otero is a single-vineyard Tempranillo fermented and aged in oak barrels. It has a flowery, exuberant nose mixing aromas of violets, plums, and blueberries with lactic hints and spices. The palate is medium to full-bodied with sweet tannins, good acidity and balance. It’s a showy, succulent style of Tempranillo with lactic and chocolate hints, without being exaggerated or overwhelming. Drink 2014-2018".