Descripción

Áster Crianza es el vino genérico de Bodegas y Viñedos Áster. Procede de un terroir único de 87 hectáreas que rodea la bodega y que está ubicado a casi 800 metros de altitud. El clima continental de esta zona burgalesa favorece mayores concentraciones de taninos, estructura y color en las uvas. Monovarietal de Tinta del país que impresiona por su fortaleza, suave acidez y equilibrio.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
100.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota negra.
Nariz
Alta intensidad de frutos del bosque maduros, grosellas, moras, de flores de violetas e hinojo, con un fondo complejo de especias dulces, laurel, aceituna negra, regaliz, cedro, incienso, hoja de tabaco y polvo de cacao.
Boca
En boca es potente, de gran estructura y equilibrio, mineral, con una agradable acidez y taninos cremosos que dejan un paso noble y elegante. Largo retrogusto con notas de frutos negros maduros, regaliz y entrada a panadería con una agradable sensación final.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Combina con carnes a la brasa, caza mayor, lechazo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas Fuentecojo, Otero Joven y La Cueva
Descripción
Viñedos ubicados en Anguix (Burgos) rodeando la bodega. Se sitúan a casi 780 metros de altitud.
Superficie
87 hectáreas de viñedos propios.
Edad
16 años de media.
Suelo
Franco-limosos.
Clima
La añada 2014 fue un año con grandes oscilaciones meteorológicas. Tras un invierno suave y sin heladas, la primavera y el verano trajeron temperaturas más altas y menos precipitaciones de las habituales. En septiembre y octubre destacaron los días soleados y calurosos.
Cosecha
Vendimia manual a primeras horas de la mañana en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Tras el despalillado, las uvas pasaron a los depósitos donde se completó la fermentación alcohólica. Tras 16 días de fermentación, el vino realizó la maloláctica en barricas de roble frances con battonages semanales.
Envejecimiento
La crianza se desarrolló durante 22 meses en barricas de roble francés nuevo (70%) y, el resto, en roble francés de dos vinos. Se trasiega en 3 ocasiones por el método tradicional.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The classical textbook 2014 Crianza has very good integration of the oak and juicy fruit, which is ripe without excess. 100,000 bottles.

Decanter:

Mulchy, savoury, developing liquorice aromatics. Deep and complex palate of black fruit, silky tannin and svelte oak; intense and concentrated. Full, generous, bright and lifted with a long, chocolatey finish.